Receitas de Lyvia - Limão Lakeland


As nossas pequenas árvores foram amorosamente nutridas para dar apenas os melhores ingredientes naturais. A fruta Citrina é altamente versátil, permitindo-lhe experimentar com qualquer coisa, desde cocktails a sobremesas para os pratos principais, e encantar os hóspedes, com os seus produtos feitos em casa. Com tantas possibilidades excitantes, ir-se-á preparar para começar a experimentar no seu bar ou cozinha imediatamente... então, para o ajudar a começar, aqui estão algumas receitas experimentadas e testadas, para cada uma das nossas variedades de frutas... 

Lakeland Lemon - Lyvia
Tiramisu de Limão Lakeland

 

Ingredientes (6PAX)

  • 12 Palitos de la Reine (biscoito)
  • 3 ovos grandes
  • 140g de açucar granulado
  • 250g mascarpone
  • 4 Limões Lakeland
  • 10ml Limoncello (licor)
  • Cacau

Preparação

Bata as gemas dos ovos com 60g de açucar até duplicar o seu volume.

Adicione o mascarpone em várias vezes continuando a bater.

Tire a raspa de 2 Lakelands, escalde-os (10 segundos) em água a ferver.

Faça sumo de 4 Lakelands (80g).

Incorpore a raspa e 20g do sumo de Lakeland na preparação de mascarpone.

Bata as claras com algumas gotas do sumo de Lakeland e incorpore gentilmente 50g de açucar.

Adicione as claras no creme de mascarpone Lakeland.

Prepare a calda misturando o Limoncello com 60g de sumo de Lakeland e 30g do restante açucar.

Banhe os biscoitos com calda de limão e coloque-os em “ Verrines” (pequenas taças). Cubra-los com creme de mascarpone.

Coloque no frio (mínimo 4h). Polvilhe com cacau antes de servir.


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