Onze bomen zijn liefdevol verzorgd om alleen de beste natuurlijke ingrediënten te geven. Citrina-fruit is zeer veelzijdig, waardoor je kunt experimenteren met alles, van cocktails tot desserts tot hoofdgerechten - en gasten versteld doen staan met je zelfgekweekte producten. Met zoveel opwindende mogelijkheden, zul je graag meteen beginnen met spelen in je bar of keuken... dus om je op weg te helpen zijn hier enkele beproefde recepten voor Kumquat een vrucht van onze Ophelia.
Kumquat - OpheliaIngrediënten
Voorbereiding
Smelt de chocolade met de boter au bain-marie of in de magnetron
Klop ondertussen het eiwit los en voeg de suiker toe. Blijf een paar minuten kloppen om de suiker op te lossen.
Meng de chocolade en boter. Voeg wat eiwitten toe aan de chocolade en klop.
Giet het chocolademengsel over de resterende eiwitten. Stop met mengen zodra het wit en de chocolade goed zijn verwerkt.
Schep de chocoldemousse in een kom en laat het rusten in de koelkast (minimaal 1 uur)
Snijd de kumquats doormidden en giet ze leeg.
Doe de chocolademousse in een spuitzak en garneer vervolgens de kumquats.
